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La farine T65 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème. Le taux de cendres de la farine Type 65 varie de 0,62 à 0,75%.
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Blé tendre complet BIO (Triticum aestivum) Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.
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Les lentilles vertes sont les plus répandues en France. Elles séduisent par leur rapidité de cuisson et leur digestibilité. Elles sont d'un vert très foncé. La variété Anicia est similaire a celle poussant sur les terres bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée du Puy.
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Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd’hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est l’aliment de base. Le seigle Cecale est une céréale de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m)
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La semoule est une sorte de farine granuleuse, généralement fabriquée à partir de grains de blé dur. La finesse de la mouture peut être réglée de manière à produire des semoules plus ou moins fines.
Ingrédients eau, soja* dépelliculé (7%), sucre de canne*, cacao* maigre (1,7%), jus de pomme* concentré, algue Lithothamnium calcareum (0,35%), stabilisant : carraghénane, gomme de xanthane, sel marin.
Ingrédients : Farine de pois chiches* (50%), farine de lentilles "corail"* (50%), eau.
Ingrédients : Fraises 50 %, Sucre de Canne Blond, Pectine de fruit, Jus de Citron Concentré.
Ingrédients : Farine de pois chiches biologiques (51%), farine de maïs biologiques (49%)
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