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Marque: MARKAL
Le soja jaune MARKAL est une légumineuse. Les grains ne sont pas dépelliculés. Ingrédient(s) : Soja jaune non dépellicullé biologique. Conseils d’utilisation : Pour une consommation en grains, il est recommandé d’e ectuer un trempage pendant une nuit avant de cuire les graines de soja pendant au moins 3 heures. Ce temps de cuisson est...
Marque: MARKAL
Le mélange MARKAL combine 5 types flocons différents précuits : de blé, d'avoine, de seigle, d'orge et de riz. Ingrédient(s) : Avoine*, blé*, orge*, riz*, seigle*. *Issu de l'agriculture biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Ces ocons ont été précuits, il est possible de les consommer sans cuisson. Vous...
Marque: MARKAL
Source de protéines, notre farine de blé blanche type 65 est fluide et sans grumeaux. Ingrédient(s) : Blé tendre biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : La farine Type 65 permet de réaliser de nombreuses recettes telles que pâtes à tartes ou pizzas, gâteaux, pâtisseries, crêpes... Cette farine est facile à...
Marque: MARKAL
Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd’hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est l’aliment de base. Le seigle Cecale est une céréale de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m)
Marque: MARKAL
Blé tendre complet BIO (Triticum aestivum) Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.
Ingrédient(s) :
Farine de pois chiches biologiques (51%), farine de maïs biologique (49%).
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Ces pâtes sont parfaites pour les intolérants au gluten ou les personnes souhaitant en réduire leur consommation. De plus, elles permettent de consommer des légumineuses sous une forme originale et différente. A déguster nature ou avec l’assaisonnement de votre choix.
Caractéristiques nutritionnelles |
|
CRITERES |
Moyenne pour 100g |
Energie |
1509KJ/357kcal |
Matières grasses |
3,2g |
Dont acides gras saturés |
0,5g |
Glucides |
64,2g |
Dont sucres |
1,8g |
Fibres alimentaires |
7,2g |
Protéines |
14,2g |
Sel |
0g |
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.
Provenance : UE
Produite en France, notre farine est à base de graines de lupin décortiquées et broyées. Ingrédient(s) : Graines de lupin toastées biologiques. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : La farine de lupin apportera une couleur jaune or à toutes vos recettes de pâtisseries, viennoiseries, biscuits, cake... Elle a un fort pouvoir...
Marque: MARKAL
Précuite et sans gluten, la polenta MARKAL est fabriquée à partir de maïs biologique. Ingrédient(s) : Maïs biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Faire bouillir 4 volumes d'eau salée pour 1 volume de polenta. Verser lentement la semoule en remuant sur feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe. Oter du feu après 2 à 3...
Nos perles de maïs markal, enrobées d'un sirop de miel, suivent un processus de préparation cuisson-extrusion puis séchage/toastage. Ingrédient(s) :Farine de maïs* (77%), sucre de canne*, sirop de maïs*, miel* (2%), sel. *Issu de l'agriculture biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Les perles de maïs au miel sont...
Marque: MARKAL
Il est le «blé noir » des sols pauvres bretons, et entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe Centrale (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les fameuses « galettes bretonnes » dont la renommée a largement franchi les frontières de leur province d’origine.
Marque: MARKAL
Le Quinoa une petite graine ronde de couleur rouge, de la famille des Chénopodiacées (comme la betterave ou les épinards). C’est une graine riche en saponine , elle est donc lavée après récolte pour la débarrasser de cette substance, puis séchée, ventilée et triée afin d'écarter tout corps étranger inhérent au mode traditionnel de récolte .
Marque: MARKAL
Le tapioca Markal, également appelé "perle du Japon", est une fécule blanche extraite de l'amidon de manioc séché bio. Ingrédient(s) :Fécule de manioc biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Pour un litre de lait il faut compter 100 g de tapioca. Cependant vous pouvez ajuster la quantité de tapioca selon la...
À base de farine de riz, notre riz soufflé au cacao passe par un processus d'extrusion et conserve tous ses bienfaits. Ingrédient(s) :Farine de riz*(75%), sucre de canne*, sirop de maïs*, poudre de cacao*(2,8%), poudre de cacao maigre*(2,6%), émulsi ant : lécithine de soja*, sel. *Issu de l'agriculture biologique. Utilisation attendue du produit...
Marque: MARKAL
Le Quinoa une petite graine ronde de couleur blanchâtre, de la famille des Chénopodiacées (comme la betterave ou les épinards). C’est une graine riche en saponine , elle est donc lavée après récolte pour la débarrasser de cette substance, puis séchée, ventilée et triée afin d'écarter tout corps étranger inhérent au mode traditionnel de récolte .
La farine de riz est obtenue par la mouture des grains de riz complet que l'on a laminés et nettoyés. Ingrédient(s) :Riz blanc biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : La farine de riz sera idéale pour élaborer des recettes légères: cake, pâtisseries, gâteaux, crêpes... Elle sera également parfaite en tant que...
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Le pop-corn ou maïs soufflé est un aliment produit par fort chauffage de grains de maïs. Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn : le maïs à éclater dont les graines sont plus petites que le maïs commun et une coque beaucoup plus résistante.
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Semoule de maïs à cuisson rapide Spécialiste du bio, notre polenta se constitue de semoule de maïs précuite. Ingrédient(s) : Maïs biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Faire bouillir 4 volumes d'eau salée pour 1 volume de polenta. Verser lentement la semoule en remuant sur feu vif jusqu'à ce qu'elle...
Marque: MARKAL
Il est le «blé noir » des sols pauvres bretons, et entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe Centrale (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les fameuses « galettes bretonnes » dont la renommée a largement franchi les frontières de leur province d’origine.
Marque: MARKAL
Constitués de grains de quinoa blancs biologiques, les flocons MARKAL sont dépourvus de gluten. Ingrédient(s) :Quinoa blanche biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : A consommer dans du lait chaud ou froid au petit déjeuner, en galettes, en biscuits, en macarons et en mélange avec des oeufs, des légumes et des...
Marque: MARKAL
Spécialisé dans la production de produits bio, Markal propose un tapioca issu du manioc amer séché cultivé en Thaïlande. Ingrédient(s) :Fécule de manioc biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Pour un litre de lait il faut compter 100 g de tapioca. Cependant vous pouvez ajuster la quantité de tapioca selon la...
Nos perles de maïs markal, enrobées d'un sirop de miel, suivent un processus de préparation cuisson-extrusion puis séchage/toastage. Ingrédient(s) :Farine de maïs* (77%), sucre de canne*, sirop de maïs*, miel* (2%), sel. *Issu de l'agriculture biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Les perles de maïs au miel sont...
Ingrédient(s) :Te blanc biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : La farine de te peut s’utiliser seul ou en complément de farines standards. Pour la fabrication de pain, incorporer la farine de te en complément d'une farine pani able standard. La farine de te est traditionnellement utilisée pour la conception de...
Ingrédient(s) :
Farine de pois chiches biologiques (51%), farine de maïs biologique (49%).