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Seigle complet 5kg

Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd’hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est l’aliment de base.   Le seigle Cecale est une céréale de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m)

Prix 13,68 €
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Blé tendre complet 25kg

Blé tendre complet (Triticum aestivum)   Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.              

Prix 49,46 €
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Riz rond complet 5kg

Le riz rond se distingue par ses grains gros et ronds. Il possède un arôme et un parfum bien particuliers qui donne son originalité au risotto d’Italie du Nord. Le plus célèbre est l’Arborio.

Prix 24,73 €
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Riz long demi complet 5kg (Italie)

Le riz long demi complet est un riz complet partiellement blanchi sur des cylindres abrasifs et permettant ainsi une diminution du temps de cuisson tout en conservant une grande partie des propriétés nutritionnelles d’un riz complet

Prix 25,06 €
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Farine de souchet sans gluten (8x250 grs)
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Farine de souchet sans gluten (8x250 grs)

Ingrédient(s) :Souchet biologique
.
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Description
Historique : Les égyptiens utilisaient le souchet pour ses propriétés curatives et régé
nératrices. Au fil du temps, différentes civilisations ont découvert et profité des bienfaits
de ce produit. Le souchet est ensuite arrivé en Espagne grâce à l’entrée des arabes par la
péninsule ibérique. Il est désormais cultivé dans la communauté de Valence
où il est principalement connu comme l’ingrédient de base de la Horchata (boisson végétale au
lait de souchet). Le souchet peut se consommer sous différentes forme : entier (une fois pelé), en
farine, en huile ou en lait végétal.
Description : Le souchet de couleur marron,est de forme arrondie et
rugueuse. La farine de souchet possède une saveur douce, au léger gout de noisette.
Garantie sans gluten, elle convient parfaitement aux personnes cœliaques et
à celles souhaitant réduire leur consommation de gluten.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
CRITERES
Moyenne pour 100 g
Energie          562,90 kcal / 2344,68kj
Matières grasses   24, 90 g dont acides gras saturés 1,29 g
Glucides     63,6 g dont sucres 21,83 g
Fibres alimentaires   33,04 g
Protéines      4,58 g
Magnesium      0,09 g
Provenance : UE
Détails du produit
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Marque: MARKAL

Farine de blé T150 5kg

La farine T150 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Cette farine contient tous les éléments du blé (enveloppes, amande) excepté le germe, elle est qualifiée de farine complète. Sa couleur est grisâtre à brunâtre.       Le taux de cendres de la farine Type 150 est supérieur à 1.4%.               Provenance :...

Prix 12,86 €
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Marque: MARKAL

Farine de maïs 5kg

La farine de maïs est une poudre jaune obtenue par le broyage et le décorticage de grains de maïs   (Zea mays) dégermés et nettoyés. Selon le degré de finesse de la mouture on obtient des farines ou des semoules plus ou moins fines.

Prix 13,36 €
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Marque: MARKAL

Farine de blé T80 25kg

La farine T80 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain ainsi que d’une partie des enveloppes. Sa couleur est blanche à grisâtre.

Prix 59,34 €
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Marque: MARKAL

Farine de soja toastée 6X500g

La farine de soja toastée est obtenue par la mouture des grains de soja jaune (glycine max.) que l'on a nettoyés,toastés et broyés. Sa couleur est jaune crème, son odeur et son goût s’apparente à celui des noix.

Prix 17,11 €
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Marque: MARKAL

Farine bise au levain 6X1kg

Farine spéciale pour machine à pain La farine T80 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés.   Cette farine contient également du levain   (4.2% de levain dévitalisé)    

Prix 24,62 €
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Marque: MARKAL

Farine de blé T110 5kg

La farine T110 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain ainsi que d’une partie importante des enveloppes, cette farine est dite complète. Sa couleur est grise. Le taux de cendres de la farine Type 110 varie de 1 à 1.2%.

Prix 13,02 €
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Farine de blé T110 25kg

La farine T110 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain ainsi que d’une partie importante des enveloppes, cette farine est dite complète. Sa couleur est grise. Le taux de cendres de la farine Type 110 varie de 1 à 1.2%.  

Prix 58,52 €
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Marque: MARKAL

Farine de blé T65 25kg

La farine T65 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème.     Le taux de cendres de la farine Type 65 varie de 0,62 à 0,75%.      

Prix 60,17 €
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Marque: MARKAL

Farine 5 céréales 3 graines 6X1kg

La farine 5 céréales et 3 graines est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés.   Farine de blé T65 (56%), farine de seigle T70 (9%), farine d’orge (7%), farine de riz (1.6%),farine de Grand épeautre intégral (0.8%), graines de millet décortiqué (10%), avoine décortiquée (7%),graines de sésame (4%), flocons d’avoine...

Prix 27,60 €
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Marque: MARKAL

Farine de riz 1/2 complet 6X500g

La farine de riz ½ complète est obtenue par la mouture des grains de riz complet que l'on a laminés et nettoyés.   Cette farine contient une partie du germe et des enveloppes du grain de riz complet (péricarpe), elle est qualifiée de farine demi-complète.

Prix 18,90 €
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