La farine T80 est recommandée pour la fabrication de pains spéciaux, pizzas, fougasses...
Elle peut s’utiliser seule ou en complément d’autres farines.
Elle peut aussi s’utiliser dans les pâtes à tarte, viennoiseries et sauces
La farine T80 est naturellement plus riche en fibres, en minéraux et en vitamines par rapport à une farine plus raffinée.
La farine T80 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain ainsi que d’une partie des enveloppes. Sa couleur est blanche à grisâtre.
Caractéristiques nutritionnelles
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Dont acides gras saturés
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OGM : Absence d’utilisation de toute substance issue ou produite à partir d’OGM. Nos produits sont conformes à la réglementation en vigueur dont le règlement n°1829/2003.
Allergènes :
Déclaration des allergènes : Contient du gluten.
Traces possibles : Traces possibles de lupin, sésame et soja.
Provenance : France