Marque: MARKAL
La farine T65 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème. Le taux de cendres de la farine Type 65 varie de 0,62 à 0,75%.
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Blé tendre complet BIO (Triticum aestivum) Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.
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Produit composé de 20 % de chacun des ingrédients : *Flocons de blé, *d’avoine, *d’orge, *de seigle et *de riz.
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Les lentilles vertes sont les plus répandues en France. Elles séduisent par leur rapidité de cuisson et leur digestibilité. Elles sont d'un vert très foncé. La variété Anicia est similaire a celle poussant sur les terres bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée du Puy.
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Il y a 16 produits.
Ingrédient(s) :Cette levure maltée est le résultat de la culture de Saccharomyces cerevisiae, enrichi de 7% d'extrait de malt (gluten). Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : La levure maltée pourra être appréciée pour enrichir de nombreuses préparations culinaires. Saupoudrez-la sur vos salades, crudités, yaourts,...
Notre agar-agar est obtenu à partir de mucilage d'algues rouges réduit en poudre. Il s'agit d'un gélifiant naturel végétal et biologique. Ingrédient(s) : Agar-Agar biologique. Conseils d’utilisation : Porter à ébullition la préparation à géli er.Incorporer l’agar-agar (2 à 4 g par litre, en fonction du résultat obtenu)remuer et faire bouillir...
Du latin mustum ardens, moût brûlant est un condiment préparé à partir des graines d'une plante de la famille des Brassicacées, appelée aussi moutarde. Ces graines sont petites, d'un diamètre approximatif de 1 mm. Leur coloration varie entre le blanc jaunâtre et le noir. Ingrédient(s) : Graines de moutarde*, vinaigre d’alcool*, eau, sel. *Issu de...
La sauce Shoyu s’utilise pour assaisonner les soupes, les sauces, les légumes et les céréales. Mettre la sauce en fin de cuisson afin de préserver le goût. Ingrédient(s) :Eau, graines de soja complet* (30%), sel, blé complet* (7%), alcool 1-2% naturel (suite à la fermentation) *ingrédients issus de l'agriculture biologique. Utilisation attendue...
La sauce Tamari s’utilise pour assaisonner les soupes, les sauces, les légumes et les céréales. Mettre la sauce en fin de cuisson afin de préserver le goût. Ingrédient(s) :eau, soja jaune complet* (42%), sel, alcool (0-1% naturel suite à la fermentation). *Issu de l'agriculture biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :...
La caractéristique du vinaigre balsamique est liée au fait qu'il est fabriqué exclusivement à partir de moût de vin cuit. Celui de Modène est produit à partir des cépages suivants : lambrusco, ancellotta, trebbiano, sauvignon et sgavetta, coltivati. Ingrédient(s) :Vinaigre de vin* (sulfates), moût de raisin cuit* (sulfates). *Issu de l’agriculture...
Découvrez notre vinaigre de cidre KIVINAT très polyvalent, obtenu à partir de jus de pomme française fermenté. Ingrédient(s) :Vinaigre de cidre de pommes biologiques. Conseils d’utilisation : Il sera idéal pour les sauces salades, assaisonnements et marinades. Accompagne parfaitement poissons, légumes et viandes blanches. Mode de conservation : A...
Source d'une bonne quantité de protéines, notre algue de nori en feuilles est idéale pour la réalisation de sushi. Ingrédient(s) : Feuille de Nori ( Porphyra ).
Laissez-vous tenter par la moutarde originale Luce accompagnée de 8 aromates : curcuma, cannelle, poivre noir, muscade, girofle, ail, oignon et gingembre. Ingrédient(s) :Vinaigre d'alcool*, eau, graines de moutarde*, vinaigre de cidre*, sucre*, sel, curcuma*, mélange 4 épices* (cannelle*, poivre noir*, muscade*, giro e*), oignon*, gingembre*,...
Notre salade de mer MARKAL est un mélange qui associe la dulse (Palmaria palmata), la laitue de mer (Ulva sp,) et le nori (Undaria pinnatifida). Ingrédient(s) : Nori – Laitue - Dulse
Pot Squeeze. Notre mayonnaise au format pratique a un goût légèrement relevé grâce à la moutarde de Dijon. Ingrédient(s) :Huile de tournesol*, jaune d'œuf*, vinaigre de cidre*, eau, moutarde de Dijon* (eau, graines de moutarde*, vinaigre de cidre*, sel), sel, jus concentré de citron*, épaississants : gomme de xanthane et gomme de guar*. *Issu de...
Notre savoureuse moutarde en grains est réalisée à partir de vinaigre de cidre, de graines et téguments de moutarde bio. Ingrédient(s) : eau, graines de moutarde*, vinaigre de cidre*, sel. *Issu de l’agriculture biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Cette moutarde relève le goût des viandes et donne une touche...
