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Seigle complet 5kg

Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd’hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est l’aliment de base.   Le seigle Cecale est une céréale de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m)

Prix 13,68 €
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Lentilles vertes 5kg

Les lentilles vertes sont les plus répandues en France. Elles séduisent par leur rapidité de cuisson et leur digestibilité. Elles sont d'un vert très foncé. La variété Anicia est similaire a celle poussant sur les terres bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée du Puy.

Prix 33,96 €
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Riz rond complet 5kg

Le riz rond se distingue par ses grains gros et ronds. Il possède un arôme et un parfum bien particuliers qui donne son originalité au risotto d’Italie du Nord. Le plus célèbre est l’Arborio.

Prix 24,73 €
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Farine de blé T80 25kg
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Farine de blé T80 25kg

La farine T80 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain ainsi que d’une partie des enveloppes. Sa couleur est blanche à grisâtre.

59,34 €
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Description

La farine T80 est recommandée pour la fabrication de pains spéciaux, pizzas, fougasses...

Elle peut s’utiliser seule ou en complément d’autres farines.

Elle peut aussi s’utiliser dans les pâtes à tarte, viennoiseries et sauces.

 

La farine T80 est naturellement plus riche en fibres, en minéraux et en vitamines par rapport à une farine plus raffinée.

 

Provenance : France

Détails du produit
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Marque: MARKAL

Farine de blé T65 25kg

La farine T65 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème.     Le taux de cendres de la farine Type 65 varie de 0,62 à 0,75%.      

Prix 60,17 €
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FARINE DE CHÂTAIGNE BIO 5KG

Les châtaignes sont ramassées en début d'automne et mises à sécher puis écorcées; on les appelle alors "châtaignons". Triées, elles seront ensuite moulues à la meule de pierre. La farine de châtaigne alors obtenue est une poudre fine de couleur blanc crème à grisâtre, au goût doux et prononcé.

Prix 95,61 €
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Farine de châtaigne 6X500g

Les châtaignes sont ramassées en début d'automne et mises à sécher puis écorcées; on les appelle alors "châtaignons". Triées, elles seront ensuite moulues à la meule de pierre. La farine de châtaigne alors obtenue est une poudre fine de couleur blanc crème à grisâtre, au goût doux et prononcé.

Prix 59,44 €
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Marque: MARKAL

Farine de blé T110 25kg

La farine T110 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain ainsi que d’une partie importante des enveloppes, cette farine est dite complète. Sa couleur est grise. Le taux de cendres de la farine Type 110 varie de 1 à 1.2%.  

Prix 58,52 €
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Farine de blé T110 5kg

La farine T110 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain ainsi que d’une partie importante des enveloppes, cette farine est dite complète. Sa couleur est grise. Le taux de cendres de la farine Type 110 varie de 1 à 1.2%.

Prix 13,02 €
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Farine de riz 5 kg

La farine de riz  est obtenue par la mouture des grains de riz complet que l'on a laminés et nettoyés.   Cette farine contient une partie du germe et des enveloppes du grain de riz complet (péricarpe), elle est qualifiée de farine demi-complète.

Prix 28,43 €
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Marque: MARKAL

Farine 5 céréales 3 graines 6X1kg

La farine 5 céréales et 3 graines est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés.   Farine de blé T65 (56%), farine de seigle T70 (9%), farine d’orge (7%), farine de riz (1.6%),farine de Grand épeautre intégral (0.8%), graines de millet décortiqué (10%), avoine décortiquée (7%),graines de sésame (4%), flocons d’avoine...

Prix 27,60 €
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Marque: MARKAL

Farine de soja toastée 6X500g

La farine de soja toastée est obtenue par la mouture des grains de soja jaune (glycine max.) que l'on a nettoyés,toastés et broyés. Sa couleur est jaune crème, son odeur et son goût s’apparente à celui des noix.

Prix 17,11 €
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