Marque: MARKAL

Farine de Blé Bio - T65, (5kg)

Source de protéines, notre farine de blé blanche type 65 est fluide et sans grumeaux.   Ingrédient(s) : Blé tendre biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : La farine Type 65 permet de réaliser de nombreuses recettes telles que pâtes à tartes ou pizzas, gâteaux, pâtisseries, crêpes... Cette farine est facile à...

Prix 14,93 €
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Blé tendre complet bio, (25kg)

Blé tendre complet BIO (Triticum aestivum)   Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.              

Prix 56,50 €
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Flocons 5 Céréales Bio, (3kg)

Le mélange MARKAL combine 5 types flocons différents précuits : de blé, d'avoine, de seigle, d'orge et de riz. Ingrédient(s) : Avoine*, blé*, orge*, riz*, seigle*. *Issu de l'agriculture biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Ces ocons ont été précuits, il est possible de les consommer sans cuisson. Vous...

Prix 13,30 €
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Lentilles Vertes Bio, (5kg)

Les lentilles vertes Markal sont les lentilles les plus anciennes des légumineuses, avec de nombreuses propriétés nutritives. Ingrédient(s) :Lentilles vertes biologiques. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Les lentilles vertes se consomment chaudes en plat d'accompagnement (potées, petit salé...) ou froides en salades....

Prix 37,42 €
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Soja Jaune Bio, (3kg)

Le soja jaune MARKAL est une légumineuse. Les grains ne sont pas dépelliculés. Ingrédient(s) : Soja jaune non dépellicullé biologique. Conseils d’utilisation : Pour une consommation en grains, il est recommandé d’e ectuer un trempage pendant une nuit avant de cuire les graines de soja pendant au moins 3 heures. Ce temps de cuisson est...

Prix 13,74 €
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Son d'avoine
  • Son d'avoine

Son d'avoine bio, (3kg)

Le son d’avoine (Avena sativa) fibre végétale de nature glucidique n’est hydrolysé par aucun suc digestif humain.  

 

Le son d'avoine grâce a ses nombreuses vertus entre dans le cadre de nombreux régimes dont la phase de stabilisation du régime Dukan.

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Description

L’avoine est intéressante en agriculture biologique car c’est une céréale peu exigeante. En effet, son système racinaire important lui permet de trouver facilement dans le sol, les éléments nécessaires à son développement.

 

Ses fibres procurent une impression de satiété qui coupe la faim et accélèrent le transit réduisant ainsi le temps d’absorption des sucres et des graisses.

Le son correspond à l’ensemble des enveloppes de l’avoine. Ces enveloppes et l’assise protéique sont séparées de l’avoine lors de la transformation de l’avoine en farine

Saupoudrer dans les laitages, soupes, desserts ou incorporer dans les pâtisseries, pains et confiseries.

 

Idée recette :

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Marque: MARKAL

Sarrasin décortiqué bio, (25kg)

Il est le «blé noir » des sols pauvres bretons, et entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe Centrale (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les fameuses « galettes bretonnes » dont la renommée a largement franchi les frontières de leur province d’origine.                                    

Prix 160,10 €
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Quinoa BIO real rouge 5kg

Le Quinoa une petite graine ronde de couleur rouge, de la famille des Chénopodiacées (comme la betterave ou les épinards). C’est une graine riche en saponine , elle est donc lavée après récolte pour la débarrasser de cette substance, puis séchée, ventilée et triée afin d'écarter tout corps étranger inhérent au mode traditionnel de récolte .

Prix 49,85 €
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Avoine BIO décortiquée bio, (25 kg)

Graminée à grains vêtus, l’avoine (Avena sativa) a la particularité d’avoir des enveloppes et un germe adhérant au grain, même après décorticage. Les avoines cultivées appartiennent au groupe des avoines annuelles. Cette céréale est haute de 50 cm à 1 m.

Prix 91,73 €
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Référence: BOUFS5

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Boulgour fin bio, (5kg)

Le boulgour signifie blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul. C’est une préparation traditionnelle des pays du Moyen-Orient, en particulier du Liban et de la Turquie, où il est utilisé pour faire le fameux “Taboulé”.       Le Boulgour est obtenu à partir de blé dur Triticum durum.  

Prix 22,86 €
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Epeautre du nord bio, (5kg)

L’épeautre est une variété de blé très ancienne appelée « blé des gaulois » ou « blé sauvage ». Les blés vêtus sont appelés communément épeautre, le terme englobant trois espèces : le petit épeautre, l’épeautre de Tartarie et le grand épeautre ou épeautre du Nord.                            

Prix 23,41 €
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Marque: MARKAL

Blé tendre complet bio, (5kg)

Blé tendre complet (Triticum aestivum)   Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.                

Prix 12,71 €
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Marque: MARKAL

Quinoa real blanche bio, (6x1kg)

Le Quinoa une petite graine ronde de couleur blanchâtre, de la famille des Chénopodiacées (comme la betterave ou les épinards). C’est une graine riche en saponine , elle est donc lavée après récolte pour la débarrasser de cette substance, puis séchée, ventilée et triée afin d'écarter tout corps étranger inhérent au mode traditionnel de récolte .

Prix 63,25 €
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Marque: MARKAL

Couscous complet BIO 20kg

Préparé à partir de semoule de blé dur complète, notre couscous biologique MARKAL est riche en nutriments. Ingrédient(s) :Semoule de blé dur complète biologique, eau. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Verser le couscous dans un saladier et ajouter le même volume d'eau bouillante. Couvrir et laisser gon er 5 minutes....

Prix 97,20 €
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PETIT ÉPEAUTRE BIO 25 KG

Le petit épeautre ou Engrain : c’est le plus ancien et le plus pur sur le plan génétique. C’est le véritable épeautre, il ne pousse pas n’importe où et son décorticage est assez laborieux. Ingrédient(s) : Graines de petit épeautre biologiques. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Faire tremper le petit épeautre 12 h pour...

Prix 153,16 €
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Millet décortiqué bio, (5kg)

Petite graine ronde de couleur jaune clair de la famille des graminées.   Pendant l’antiquité, il a été cultivé en Inde, en Afrique, en Egypte et au Japon. Sa culture s’est étendue en Europe au moyen âge. Il est resté malgré tout, peu cultivé en Europe mais il est très apprécié en Afrique noire où il reste l’aliment de base de la population.

Prix 22,84 €
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Petit épeautre bio, (5kg)

Le petit épeautre ou Engrain : c’est le plus ancien et le plus pur sur le plan génétique. C’est le véritable épeautre, il ne pousse pas n’importe où et son décorticage est assez laborieux. Son rendement à l’hectare est inférieur aux autres épeautres ; aussi, il est plus cher que les autres épeautres.

Prix 33,56 €
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Marque: MARKAL

Blé mondé précuit 5kg

Le blé dur (Triticum durum) est caractérisé par un grain allongé, une enveloppe mince et une amande vitreuse.   En faisant précuire le blé mondé selon une méthode traditionnelle à l'eau et à la vapeur, on préserve ainsi les qualités nutritionnelles de cette céréale qui sert alors de base à de nombreuses recettes alliant diététique et rapidité.

Prix 22,86 €
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Son de blé bio, (6x200g)

Le son correspond à l’ensemble des enveloppes externes des grains de blé dur bio. Ces enveloppes et l’assise protéique sont séparées du blé lors de la transformation du blé en farine. Le son de blé est une fine mouture se présentant sous la forme de petite écaille.

Prix 7,90 €
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Blé tendre complet bio, (6x1kg)

Le blé tendre  (Triticum aestivum ) est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.                

Prix 16,84 €
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Couscous complet bio, (5kg)

Le couscous complet est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur complète et d’eau, celle-ci est moyenne.     Les grains obtenus seront ensuite précuits et enfin séchés. La couleur du couscous complet est uniforme, variant du jaune ambré au brun clair.      

Prix 26,10 €
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