Marque: MARKAL
La farine T65 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème. Le taux de cendres de la farine Type 65 varie de 0,62 à 0,75%.
Marque: MARKAL
Blé tendre complet BIO (Triticum aestivum) Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.
Marque: MARKAL
Les lentilles vertes sont les plus répandues en France. Elles séduisent par leur rapidité de cuisson et leur digestibilité. Elles sont d'un vert très foncé. La variété Anicia est similaire a celle poussant sur les terres bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée du Puy.
Marque: MARKAL
Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd’hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est l’aliment de base. Le seigle Cecale est une céréale de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m)
VENTE DE PRODUITS BIO EN GROS
Ingrédients : Farine de pois chiches* (50%), farine de lentilles "corail"* (50%), eau.
Paiements Sécurisés Accepte les cartes CB, Visa, Mastercard et Paypal
Livraison en Point Relay en 4 à 9 jours via Mondial Relay
Retours possibles sous conditions (Voir CGV)
Le couscous de lentilles corail et pois chiches est certifié sans gluten, il convient donc parfaitement aux personnes intolérantes au gluten ou souhaitant en réduire leur consommation.
Verser le couscous dans un saladier et ajouter le même volume d'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Détacher les grains avec une fourchette. Assaisonner selon votre goût.
MARKAL vous offre un couscous de qualité, conçu dans le respect des traditions orientales à partir des meilleures légumineuses. Notre couscous est gourmand, sa graine jaune et lumineuse, uniforme et facile à égrainer viendra sublimer vos plats en leur apportant une texture fondante ! Notre couscous est parfait pour la réalisation des plats traditionnels, salés ou sucrés, pour le plaisir de tous.
Provenance : Italie
Marque: MARKAL
Il est le «blé noir » des sols pauvres bretons, et entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe Centrale (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les fameuses « galettes bretonnes » dont la renommée a largement franchi les frontières de leur province d’origine.
Marque: MARKAL
Le blé tendre (Triticum aestivum ) est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.
Marque: MARKAL
Le Quinoa une petite graine ronde de couleur rouge, de la famille des Chénopodiacées (comme la betterave ou les épinards). C’est une graine riche en saponine , elle est donc lavée après récolte pour la débarrasser de cette substance, puis séchée, ventilée et triée afin d'écarter tout corps étranger inhérent au mode traditionnel de récolte .
Marque: MARKAL
Le son correspond à l’ensemble des enveloppes externes des grains de blé dur bio. Ces enveloppes et l’assise protéique sont séparées du blé lors de la transformation du blé en farine. Le son de blé est une fine mouture se présentant sous la forme de petite écaille.
Marque: MARKAL
La semoule est une sorte de farine granuleuse, généralement fabriquée à partir de grains de blé dur. La finesse de la mouture peut être réglée de manière à produire des semoules plus ou moins fines.
Marque: MARKAL
Le Quinoa une petite graine ronde de couleur blanchâtre, de la famille des Chénopodiacées (comme la betterave ou les épinards). C’est une graine riche en saponine , elle est donc lavée après récolte pour la débarrasser de cette substance, puis séchée, ventilée et triée afin d'écarter tout corps étranger inhérent au mode traditionnel de récolte .
Marque: MARKAL
Le boulgour signifie blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul. Le boulgour est obtenu à partir du blé dur Triticum durum. C’est une préparation traditionnelle des pays du Moyen-Orient, en particulier du Liban et de la Turquie, où il est utilisé pour faire le fameux “Taboulé”.
Marque: MARKAL
Le boulgour signifie blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul. C’est une préparation traditionnelle des pays du Moyen-Orient, en particulier du Liban et de la Turquie, où il est utilisé pour faire le fameux “Taboulé”. Le Boulgour est obtenu à partir de blé dur Triticum durum.
Marque: MARKAL
Il est le «blé noir » des sols pauvres bretons, et entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe Centrale (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les fameuses « galettes bretonnes » dont la renommée a largement franchi les frontières de leur province d’origine.
Marque: MARKAL
Le son d’avoine (Avena sativa) fibre végétale de nature glucidique n’est hydrolysé par aucun suc digestif humain. Le son d'avoine grâce a ses nombreuses vertus entre dans le cadre de nombreux régimes dont la phase de stabilisation du régime Dukan.
Marque: MARKAL
L’épeautre est une variété de blé très ancienne appelée « blé des gaulois » ou « blé sauvage ». Les blés vêtus sont appelés communément épeautre, le terme englobant trois espèces : le petit épeautre, l’épeautre de Tartarie et le grand épeautre ou épeautre du Nord.
Marque: MARKAL
C’est une céréale qui se distingue du blé par la présence d’une enveloppe cellulosique. Produit obtenu à partir de grains d’une variété d’orge de mouture (Hordeum vulgaris). L'orge perlée est le produit le plus raffiné. La graine d'orge est frottée pour enlever le péricarpe et les couches de son.
Marque: MARKAL
La semoule est une sorte de farine granuleuse, généralement fabriquée à partir de grains de blé dur. La finesse de la mouture peut être réglée de manière à produire des semoules plus ou moins fines.
Marque: MARKAL
Le pop-corn ou maïs soufflé est un aliment produit par fort chauffage de grains de maïs. Il existe une seule variété de maïs capable de produire du pop-corn : le maïs à éclater dont les graines sont plus petites que le maïs commun et une coque beaucoup plus résistante.
Référence: BOUFS5
Marque: MARKAL
Le boulgour signifie blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul. C’est une préparation traditionnelle des pays du Moyen-Orient, en particulier du Liban et de la Turquie, où il est utilisé pour faire le fameux “Taboulé”. Le Boulgour est obtenu à partir de blé dur Triticum durum.
Marque: MARKAL
Le blé dur (Triticum durum) est caractérisé par un grain allongé, une enveloppe mince et une amande vitreuse. En faisant précuire le blé mondé selon une méthode traditionnelle à l'eau et à la vapeur, on préserve ainsi les qualités nutritionnelles de cette céréale qui sert alors de base à de nombreuses recettes alliant diététique et rapidité.
Ingrédients : Farine de pois chiches* (50%), farine de lentilles "corail"* (50%), eau.
