Le Boulgour gros se consomme en garniture, en galettes ou en gratin.
Compter environ 60 à 80 g de Boulgour gros par personne. Mélanger 1 volume de Boulgour à 2.5 volumes d’eau bouillante salée. Cuire à feu moyen pendant 7 minutes. Couvrir et laisser gonfler hors du feu.
Décla. nutrit. Moy. | Pour 100 g | Par portion | AQR**/portion |
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Energie |
1474 kJ 349 kcal |
884,3 kJ 209,3 kcal |
10,50% |
Matières grasses dont Acides gras saturés |
1,8 g 0,26 g |
1,1 g 0,2 g |
1,50% 0,80% |
Glucides dont Sucres |
65 g 2,4 g |
39 g 1,4 g |
15,00% 1,60% |
Fibres alimentaires |
12,5 g |
7,5 g |
- |
Protéines |
11,9 g |
7,1 g |
14,30% |
Sel |
0,022 g |
0,013 g |
0,20% |
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.
Provenance : France/Italie