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Son de blé 3kg

Le son correspond à l’ensemble des enveloppes externes des grains de blé dur bio. Ces enveloppes et l’assise protéique sont séparées du blé lors de la transformation du blé en farine. Le son de blé est une fine mouture se présentant sous la forme de petite écaille.

Prix 5,05 €
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Marque: MARKAL

Seigle complet 5kg

Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd’hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est l’aliment de base.   Le seigle Cecale est une céréale de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m)

Prix 13,68 €
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Blé tendre complet 25kg

Blé tendre complet (Triticum aestivum)   Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.              

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Boulgour gros 5kg
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Boulgour fin 5kg

BOUFS5

Le boulgour signifie blé concassé, parfois écrit boulghour, bourghol, borghol ou burghul.

C’est une préparation traditionnelle des pays du Moyen-Orient, en particulier du Liban et de la Turquie, où il est utilisé pour faire le fameux “Taboulé”.

 

 

 

Le Boulgour est obtenu à partir de blé dur Triticum durum.

 

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Description

Le Boulgour fin se consomme froid sans cuisson.

 

Idéal pour la préparation du taboulé. Compter environ 60 à 80 g de Boulgour fin par personne. Il suffit de le

réhydrater avec un peu d’eau pendant 15 min. Assaisonner ensuite à votre goût et mélanger avec d’autres ingrédients pour réaliser salades, gâteaux de semoule….

 

Valeurs nutritionnelles

Décla. nutrit. Moy.Pour 100 gPar portionAQR**/portion
Energie 1474 kJ 
349 kcal
884,3 kJ 
209,3 kcal
10,50%
Matières grasses
dont Acides gras saturés
1,8 g
0,26 g
1,1 g
0,2 g
1,50%
0,80%
Glucides
dont Sucres
65 g
2,4 g
39 g
1,4 g
15,00%
1,60%
Fibres alimentaires 12,5 g 7,5 g -
Protéines 11,9 g 7,1 g 14,30%
Sel 0,022 g 0,013 g 0,20%
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.
Provenance : France/Italie


Détails du produit
BOUFS5
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Le couscous blanc est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur blanche et d’eau, celle-ci est moyenne.     Les grains obtenus seront ensuite précuits et enfin séchés. La couleur du couscous blanc est uniforme, variant du jaune clair au blanc crème.      

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