La semoule de blé dur peut être employée en cuisine dans diverses préparations, notamment des gâteaux de semoule, potage et couscous et sert à la fabrication des pâtes alimentaires.
Utilisation : ½ litre d’eau pour 100 g de semoule. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Déclaration nutritionnelle moyenne | Pour 100 g | Par portion 60 g | AQR**/portion |
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Energie |
1470,8 kJ 347,6 kcal |
882,5 kJ 208,6 kcal |
10,40% |
Matières grasses dont Acides gras saturés |
2 g 0,43 g |
1,2 g 0,3 g |
1,70% 1,30% |
Glucides dont Sucres |
66 g 0,41 g |
39,6 g 0,2 g |
15,20% 0,30% |
Fibres alimentaires |
8 g |
4,8 g |
- |
Protéines |
12,4 g |
7,4 g |
14,90% |
Sel |
0,004 g |
- |
-
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Provenance : Union Européenne