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Seigle complet 5kg

Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd’hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est l’aliment de base.   Le seigle Cecale est une céréale de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m)

Prix 13,68 €
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Blé tendre complet 25kg

Blé tendre complet (Triticum aestivum)   Le blé tendre est un grain à l’amande farineuse, blanche et friable, reconnue pour ses propriétés panifiables. Il est essentiellement utilisé pour la fabrication de farines.              

Prix 49,46 €
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Marque: MARKAL

Riz rond complet 5kg

Le riz rond se distingue par ses grains gros et ronds. Il possède un arôme et un parfum bien particuliers qui donne son originalité au risotto d’Italie du Nord. Le plus célèbre est l’Arborio.

Prix 24,73 €
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Marque: MARKAL

Riz long demi complet 5kg (Italie)

Le riz long demi complet est un riz complet partiellement blanchi sur des cylindres abrasifs et permettant ainsi une diminution du temps de cuisson tout en conservant une grande partie des propriétés nutritionnelles d’un riz complet

Prix 25,06 €
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Dulse paillettes (6x100 grs)
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Dulse paillettes (6x100 grs)

Ingrédient(s) : Dulse (palmaria palmata)
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Description

La dulse est traditionnellement consommée dans les pays scandinaves et anglo-saxons.

Au-delà de sa richesse nutritive, on apprécie beaucoup sa couleur et sa texture tendre. En effet, la dulse se situe entre les algues fines (laitue, nori) et les algues épaisses (haricots, kombu). A utiliser en salade, en soupe, ou encore comme légume d’accompagnement, par exemple avec des poissons
Faire tremper 10 minutes.
Cuisson : 25 minutes dans l'eau de trempage.

La dulse est dotée de propriétés reconstituantes et tonifiantes, grâce à ses teneurs élevées en polysaccharides, en vitamine C, en ß carotène et en calcium. Elle possède un taux important de protéines pouvant atteindre 35% du poids sec.

Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
CRITERES Moyenne pour 100 g
- Glucides 43-66g
- Protéines 8-35g
- Lipides 0,2-3,8g
- Fibres totales 27,8-33,5g
- Matières minérales 12-36g

Agriculture : France
Détails du produit
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