La composition du seigle ressemble assez au froment sauf qu’il contient beaucoup moins de gluten. Le seigle est particulièrement bienfaisant pour les sédentaires car il possède des propriétés dépuratives du sang. Le seigle a des caractéristiques de dépuration du sang et purificatrices. Le taux élevé de calcium et de fluor améliore la bonne formation des os et de l’émail des dents.
Valeur énergétique
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355 kcal / 1531 kJ |
Protéines |
14,8 g |
Glucides |
69,8 g |
Lipides |
2,5 g |
Fibres |
14,6 g
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Provenance : Union Européenne
Le temps de cuisson de flocons de seigle est de 20 minutes. Faire frémir pendant 10 minutes
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