Marque: MARKAL
La farine T65 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème. Le taux de cendres de la farine Type 65 varie de 0,62 à 0,75%.
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Petite graine ronde de couleur jaune clair de la famille des graminées. Pendant l’antiquité, il a été cultivé en Inde, en Afrique, en Egypte et au Japon. Sa culture s’est étendue en Europe au moyen âge. Il est resté malgré tout, peu cultivé en Europe mais il est très apprécié en Afrique noire où il reste l’aliment de base de la population.
Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablementoriginaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de sonretour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donnaune nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
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Le son correspond à l’ensemble des enveloppes externes des grains de blé dur bio. Ces enveloppes et l’assise protéique sont séparées du blé lors de la transformation du blé en farine. Le son de blé est une fine mouture se présentant sous la forme de petite écaille.
VENTE DE PRODUITS BIO EN GROS
Le flocon d'avoine est une denrée alimentaire, à base d'une céréale, l'avoine, transformée en flocons.
Les flocons d'avoine sont principalement consommés dans les pays de culture anglosaxonne, sous le nom de porridge.
L’avoine est riches en protéines, en matières grasses et en substances stimulantes.
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Les flocons d’avoine épaississent les soupes et crèmes, on peut en rajouter dans les purées, en faire des galettes végétales, des omelettes, des gratins, des terrines végétales, pains de légumes, des crumbles, puddings…Ces flocons ayant été précuits à la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson dans du lait chaud ou froid au petit-déjeuner.
Valeur nutritionnelle pour 100 g Calories : 365 kcal
● Proteines : 13 g
● Glucides : 63 g
● Lipides : 7g
Origine : Finlande
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Protéines de soja texturées de couleur crème à brun clair, au goût typique et à la consistance craquante. Granulométrie : protéines de soja petits : 5 mm à 10-12 mm LA SOLUTION POUR REGIMES VEGETARIEN OU VEGETALIEN
Référence: 4,46 € / kg
Millet est un terme générique qui désigne en français plusieurs espèces de plantes de la famille des Poacées (graminées). Ce sont des céréales vivrières, à très petites graines, cultivées principalement dans les zones sèches, notamment en Afrique et en Asie. Source : Wikipédia
Les blés vêtus sont appelés communément épeautre, le terme englobant trois espèces : le petit épeautre, l’épeautre de Tartarie et le grand épeautre ou épeautre du Nord. Produit obtenu à partir de grains d’épeautre (Triticum spelta L.)
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Produit composé de 20 % de chacun des ingrédients : *Flocons de blé, *d’avoine, *d’orge, *de seigle et *de riz.
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Le flocon d'avoine est une denrée alimentaire, à base d'une céréale, l'avoine, transformée en flocons. Les flocons d'avoine sont principalement consommés dans les pays de culture anglosaxonne, sous le nom de porridge. L’avoine est riches en protéines, en matières grasses et en substances stimulantes.
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Ces flocons ayant été précuits à la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson dans du lait chaud ou froid au petit-déjeuner.
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Produit obtenu à partir de grains de seigle, espèce Secale cereale .
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Protéines de soja texturées de couleur crème à brun clair, au goût typique et à la consistance craquante. Granulométrie : protéines de soja petits : 5 mm à 10-12 mm LA SOLUTION POUR REGIMES VEGETARIEN OU VEGETALIEN
Flocons 5 céréales 6 x 500 grs Produit composé de 20 % de chacun des ingrédients : Flocons de blé, Flocons d’avoine, Flocons d’orge, Flocons de seigle, Flocons de riz.
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Le tapioca, aussi appelé Perle du japon est une fécule, utilisé en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer (non consommable sans traitement) séchées puis traitées. Son gout est neutre. L’amidon du manioc a différents usages dans les industries alimentaires (fabrication du tapioca , produits épaississants...)
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Obtenu à partir de Sarrasin (Fagopyrum esculentum) : petite graine de forme pyramidale de la famille des Polygonacées.
Le flocon d'avoine est une denrée alimentaire, à base d'une céréale, l'avoine, transformée en flocons. Les flocons d'avoine sont principalement consommés dans les pays de culture anglosaxonne, sous le nom de porridge. L’avoine est riches en protéines, en matières grasses et en substances stimulantes.
Le tapioca, aussi appelé Perle du japon est une fécule, utilisé en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer (non consommable sans traitement) séchées puis traitées. Son gout est neutre. L’amidon du manioc a différents usages dans les industries alimentaires (fabrication du tapioca , produits épaississants...)
Le flocon d'avoine est une denrée alimentaire, à base d'une céréale, l'avoine, transformée en flocons. Les flocons d'avoine sont principalement consommés dans les pays de culture anglosaxonne, sous le nom de porridge. L’avoine est riches en protéines, en matières grasses et en substances stimulantes.
Le flocon d'avoine est une denrée alimentaire, à base d'une céréale, l'avoine, transformée en flocons.
Les flocons d'avoine sont principalement consommés dans les pays de culture anglosaxonne, sous le nom de porridge.
L’avoine est riches en protéines, en matières grasses et en substances stimulantes.
