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Marque: MARKAL
Le soja jaune MARKAL est une légumineuse. Les grains ne sont pas dépelliculés. Ingrédient(s) : Soja jaune non dépellicullé biologique. Conseils d’utilisation : Pour une consommation en grains, il est recommandé d’e ectuer un trempage pendant une nuit avant de cuire les graines de soja pendant au moins 3 heures. Ce temps de cuisson est...
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Le mélange MARKAL combine 5 types flocons différents précuits : de blé, d'avoine, de seigle, d'orge et de riz. Ingrédient(s) : Avoine*, blé*, orge*, riz*, seigle*. *Issu de l'agriculture biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Ces ocons ont été précuits, il est possible de les consommer sans cuisson. Vous...
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Source de protéines, notre farine de blé blanche type 65 est fluide et sans grumeaux. Ingrédient(s) : Blé tendre biologique. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : La farine Type 65 permet de réaliser de nombreuses recettes telles que pâtes à tartes ou pizzas, gâteaux, pâtisseries, crêpes... Cette farine est facile à...
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Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd’hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est l’aliment de base. Le seigle Cecale est une céréale de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m)
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Les lentilles vertes Markal sont les lentilles les plus anciennes des légumineuses, avec de nombreuses propriétés nutritives. Ingrédient(s) :Lentilles vertes biologiques. Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation : Les lentilles vertes se consomment chaudes en plat d'accompagnement (potées, petit salé...) ou froides en salades....
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Disponibilité
Disponibilité
Marque
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Poids
Poids
1,2kg - 25kg
Prix
Prix
97,00 € - 99,00 €
La distinction entre fruits secs et fruits séchés repose essentiellement sur la durée de conservation à l'état naturel. Ainsi , la noisette ou l'amande se conservent bien sans traitement particulier, alors que le raisin ou l'abricot doivent être séchés si on désire les conserver plus longtemps. La dessication conduit à garder les fruits avec toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Ce sont donc les fruits relativement périssables et généralement riches en eau qui seront séchés, le résultat est que le volume de fruit est fortement diminué. Le fruit séché représente alors un concentré de fruit frais, il peut ainsi se conserver plusieurs mois, protégé par un taux de sucre important et peu d'humidité, évitant ainsi le développement de bactéries. Il en résulte qu'à poids égal , il contient 4 à 5 fois plus de minéraux (potassium,magnésium) et d'oligo-éléments (fer) à cela il faut ajouter une teneur plus élevée en fibres et vitamines (excepté la C détruite par le séchage). Toutefois il reste très énergétique avec une valeur calorique importante (teneur en sucre 3 à 5 fois plus élevée). En résumé, les fruits séchés fournissent un apport énergétique appréciable, même une consommation de 50 g pour une personne ce qui représente 5 à 6 d'abricots secs, 2 à 3 cuillères à soupe de raisins ... Ils conviennent aux enfants et adolescents pour leur goûter, aux personnes âgées souffrant de paresse intestinale et qui recherchent des douceurs faciles à digérer, ils s'avèrent également très utiles aux sportifs (glucides rapidement assimilables, potassium, fer, cuivre, vitamines).
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