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Farine de blé T65 5kg

La farine T65 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème.     Le taux de cendres de la farine Type 65 varie de 0,62 à 0,75%.      

Prix 13,36 €
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Millet décortiqué 5kg

Petite graine ronde de couleur jaune clair de la famille des graminées.   Pendant l’antiquité, il a été cultivé en Inde, en Afrique, en Egypte et au Japon. Sa culture s’est étendue en Europe au moyen âge. Il est resté malgré tout, peu cultivé en Europe mais il est très apprécié en Afrique noire où il reste l’aliment de base de la population.

Prix 19,13 €
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Sarrasin décortiqué 5kg

Il est le «blé noir » des sols pauvres bretons, et entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe Centrale (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les fameuses « galettes bretonnes » dont la renommée a largement franchi les frontières de leur province d’origine.                              

Prix 24,40 €
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Spirales blanches 5 kg

Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablementoriginaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de sonretour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donnaune nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.

Prix 15,66 €
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Riz long blanc 25kg
  • Riz long blanc 25kg

Riz long blanc 25kg

Le riz à grain long est 3 fois plus long que large (supérieur à 6 mm). Il est léger, non collant et se sépare facilement. Le riz blanc est un riz ayant été soumis à un usinage pour le débarrasser des différentes couches de péricardes, du tégument et de la couche aleurone. Le passage successif dans des cônes abrasifs, fournit le riz « blanchi » ou « usiné ».

 

121,16 €
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Description

Le riz long absorbe les liquides de cuisines ; il est donc à privilégier dans les plats de riz cuisinés. Compter environ 60 g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 15 min à feu moyen. Laisser gonfler 5 min dans l'eau de cuisson puis égoutter. Assaisonner.

 

Informations nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle moyennePour 100 gPar portionAQR** / portion
Energie 1628 kJ 
383 kcal
977 kJ
230 kcal
11,50%
Matières grasses
dont acides gras saturés
1,5 g
Traces
0,9 g
Traces
1,30%
-
Glucides 
dont sucres
80,0 g
0,3 g
51,0 g
0,18 g
19,60%
0,20%
Protéines 7,5 g 4,5 g 9,00%
Sel 0,1 g 0,06 g 1,00%
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

 

 

Provenance : Iltalie

 

 

 

 

 

Détails du produit
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