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La farine T65 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème. Le taux de cendres de la farine Type 65 varie de 0,62 à 0,75%.
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Petite graine ronde de couleur jaune clair de la famille des graminées. Pendant l’antiquité, il a été cultivé en Inde, en Afrique, en Egypte et au Japon. Sa culture s’est étendue en Europe au moyen âge. Il est resté malgré tout, peu cultivé en Europe mais il est très apprécié en Afrique noire où il reste l’aliment de base de la population.
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Il est le «blé noir » des sols pauvres bretons, et entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions d’Europe Centrale (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les fameuses « galettes bretonnes » dont la renommée a largement franchi les frontières de leur province d’origine.
Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablementoriginaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de sonretour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donnaune nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
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Le fenouil commun (nom scientifique Foeniculum vulgare, syn. Foeniculum officinale) est une espèce de plante bisannuelle ou vivace, cultivée pour le renflement bulbeux et charnu de ses feuilles imbriquées les unes dans les autres. Ce n'est pas un bulbe comme l'oignon comme son nom le laisserait à penser. (Source Wikipédia)
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Le fenouil est une plante très utilisée. C'est une des quatre semences chaudes des anciens, répertoriée ainsi à cause de son importante action carminative et eupeptique. On l'utilise donc dans l'aérophagie, ballonnement, digestion difficile, nausée, maux d'estomac. etc.
L'infusion au fenouil (pour la mère qui allaite) est réputée aider les nouveau-nés ayant des maux de ventre.
Les fruits amers servent comme expectorants dans des tisanes ou des sirops antitussifs, ou comme décontractants ou carminatifs dans différents médicaments. Son huile a également la réputation d'être galactogène.
À haute dose, le fenouil entraîne convulsions et abattement.(Source Wikipédia)
Origine : Italie
Le rooibos (buisson rougeâtre en afrikaans, prononcé « roï-boss » /ˈrɔɪbɒs/, nom scientifique Aspalathus linearis) est un arbuste faisant partie du même ordre que les acacias. Il pousse exclusivement en Afrique du Sud dans les montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap. (Source Wikipédia).
Rafraichissante avec son goût et son odeur de menthe, cette infusion aide naturellement à la digestion. Elle est connue pour ses vertus désaltérantes et calmantes.
La mélisse, plus connue sous le nom de citronnelle, est réputée pour son action apaisante sur l'anxiété et la nervosité. Elle aide naturellement à la digestion. Recommandée le soir avant le coucher, elle vous permettra de trouver naturellement le chemin du sommeil.
Le romarin, connu pour ses propriétés digestives, est utilisé depuis l'antiquité. Il calme naturellement les ballonnements, et est recommandé dans les douleurs abdominales.
Le thym est antiseptique et il a des propriétés antivirales. Il est aussi stomachique, expectorant et antispasmodique.
Le maté vert est traditionnellement utilisé pour contrôler le poids. Délicieux nature ou sucré, chaud ou glacé en été, nature ou agrémenté d'une touche de lait, cette boisson peut se boire tout au long de l'année.
De part son importante activité vitaminique P et son action veinotonique, la Vigne Rouge est conseillée dans les insuffisances veineuses et dans les troubles de la fragilité capillaire cutanée. (Source :http://www.guide-phytosante.org/veinotoniques-articulations/vigne-rouge/vigne-rouge-proprietes.html)
La camomille aide naturellement à la digestion, et est traditionnellement utilisée pour favoriser la détente et contribuer à un bon équilibre nerveux. Idéale après le diner, elle contribuera à maintenir un bon sommeil.
La fleur d'hibiscus est généralement consommée comme boisson rafraichissante. Cette infusion, dépourvue de caféine, est utilisée traditionnellement pour ses bienfaits sur la forme et le bien être afin de retrouver tonus et vitalité. L'infusion peut être consommée, chaude ou glacée, tout au long de l'année.
Des verveines sont utilisées en cosmétique. D'autres sont consommées en infusions digestives, parfois additionnées de menthe. Toutefois, toutes les plantes nommées « verveines » sont comestibles (Source Wikipédia).
Le tilleul, reconnu pour ses propriétés calmantes et relaxantes, est traditionnellement utilisée pour lutter contre la nervosité et faciliter l'endormissement.
Le fenouil commun (nom scientifique Foeniculum vulgare, syn. Foeniculum officinale) est une espèce de plante bisannuelle ou vivace, cultivée pour le renflement bulbeux et charnu de ses feuilles imbriquées les unes dans les autres. Ce n'est pas un bulbe comme l'oignon comme son nom le laisserait à penser. (Source Wikipédia)
