Marque: MARKAL
La farine T65 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème. Le taux de cendres de la farine Type 65 varie de 0,62 à 0,75%.
Marque: MARKAL
Petite graine ronde de couleur jaune clair de la famille des graminées. Pendant l’antiquité, il a été cultivé en Inde, en Afrique, en Egypte et au Japon. Sa culture s’est étendue en Europe au moyen âge. Il est resté malgré tout, peu cultivé en Europe mais il est très apprécié en Afrique noire où il reste l’aliment de base de la population.
Le terme pâte vient du latin pasta, de même sens. Elles sont probablementoriginaires du V° millénaire avant J-C., de Chine. Une légende raconte que de sonretour de voyage en Chine en 1292, Marco Polo en ramena à Venise et leur donnaune nouvelle notoriété. Les pâtes étaient déjà consommées depuis l’antiquité par les romains et les grecs.
Marque: MARKAL
Le son correspond à l’ensemble des enveloppes externes des grains de blé dur bio. Ces enveloppes et l’assise protéique sont séparées du blé lors de la transformation du blé en farine. Le son de blé est une fine mouture se présentant sous la forme de petite écaille.
VENTE DE PRODUITS BIO EN GROS
Ingrédient(s) : 100% avocats biologiques
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Historique : L'avocat est originaire du Mexique, où il était déjà consommé il y a 8 000 ans. Importé en Europe par les Espagnols au XVIIe siècle, il a fallu trois cents ans pour qu'il soit utilisé dans la gastronomie française. En Europe, il était considéré comme un produit de luxe, mais en Amérique, où il était extrêmement courant, on le qualifiait souvent de « beurre du pauvre ».
Description : L’huile d’avocat est obtenue à partir de 100% d’avocats biologiques, sans additifs et sans adjonction d’autre huile. C’est une huile vierge de première pression à froid qui est obtenue directement de la pulpe, sans pré-chauffage, et uniquement par un procédé d'extraction mécanique à froid; elle ne subit ni traitement chimique, ni raffinage. La mention "première pression à froid" ne peut s'appliquer qu'aux huiles issues d'un premier pressage mécanique de la pâte par un système d'extraction de type traditionnel (meule, presse hydraulique) et obtenues à moins de 27°C.
Caractéristiques physiques et nutritionnelles :
CRITERES Moyenne pour 100 g
• Valeur nutritionnelle 3650kJ / 872 kcal
• Protéines 0g
• Glucides 0g Dont sucres 0g
• Sodium 0mg
• Vitamine E 20mg
• Lipides 92g Acides gras saturés 13g Acides gras monoinsaturés 68g Acides gras polyinsaturés 11g
Traçabilité : Agriculture : Non UE - Embouteillage : France
Ingrédient(s) : 60% huile d'olive, 30% huile de colza, 10% huile de noix.
Marque: GRAND' OLIO
Cuisson à la poêle, friture, pâtisserie Résiste aux hautes températures L’huile de tournesol spéciale friture Grand Olio est obtenue à partir de 100% de graines de tournesol oléique biologique sans additif. Cette huile sera donc idéale pour toutes vos cuissons à hautes températures.
Marque: GRAND' OLIO
L’huile d’olive est obtenue à partir de 100% d’olive biologique sans additifs et sans adjonction d’autre huile. L’huile d’olive est vierge extra biologique de catégorie supérieure «extraite à froid» directement des olives et uniquement par procédés mécaniques. Elle ne subit ni traitement chimique, ni raffinage.
Marque: GRAND' OLIO
Cuisson à la poêle, friture, pâtisserie Résiste aux hautes températures L’huile de tournesol spéciale friture Grand Olio est obtenue à partir de 100% de graines de tournesol oléique biologique sans additif. Cette huile sera donc idéale pour toutes vos cuissons à hautes températures.
Ingrédient(s) : 100% avocats biologiques
