L’incontournable de nos petits déjeuners, goûters, tartines...
Simple mais tellement savoureuse !
L’églantier est le plus commun des rosiers sauvages. Les baies, appelées « cynorrhodon » ou « gratte-cul » que l’on débarrasse de leurs pépins et leurs poils par raffinage mécanique.
D’une texture délicatement farineuse, elle se décline en savoureuses tartines, en multiples décors de desserts et accompagne très élégamment certains fromages.
Le caractère typique et traditionnel ajouté à la difficulté de sa cueillette et au lourd travail d’extraction des pépins et du poil, place la confiture d’églantine dans le groupe des confitures les plus rares et les plus recherchées.
Toutes nos confitures sont élaborées avec des fruits rigoureusement sélectionnés pour leurs qualités gustatives et avec des fruits Biologiques cultivés par les producteurs régionaux en priorité.
Les fruits sont cueillis à leur stade de maturité optimale, soigneusement triés et lavés avant leur transformation.
Pulpeuse à souhait, nos confitures extra ne contiennent conformément à la législation ni colorant, ni conservateur, ni arôme. Nos procédés de fabrication permettent de préserver les arômes, les parfums et la texture du fruit.
