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Seigle complet 5kg

Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd’hui encore, le seigle est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est l’aliment de base.   Le seigle Cecale est une céréale de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m)

Prix 13,68 €
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Marque: MARKAL

Lentilles vertes 5kg

Les lentilles vertes sont les plus répandues en France. Elles séduisent par leur rapidité de cuisson et leur digestibilité. Elles sont d'un vert très foncé. La variété Anicia est similaire a celle poussant sur les terres bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée du Puy.

Prix 33,96 €
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Marque: MARKAL

Riz rond complet 5kg

Le riz rond se distingue par ses grains gros et ronds. Il possède un arôme et un parfum bien particuliers qui donne son originalité au risotto d’Italie du Nord. Le plus célèbre est l’Arborio.

Prix 24,73 €
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Agar-agar poudre (6x150 grs)
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Agar-agar poudre (6x150 grs)

Ingrédient(s) : Agar Agar
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Description

L’Agar Agar apporte texture et consistance aux aliments sucrés ou salés ainsi qu’aux boissons.

Il permet de confectionner des crèmes, sauces, confitures, nappages de tartes, glaces, pâtisseries, puddings,confiseries, fromages fondus, jus, sirops, mousses, aspics, charlottes et toutes sortes de desserts...
Il peut servir aussi dans les terrines ou pâtés, en remplaçant la gélatine animale.

 

L’intérêt de l’Agar Agar est sa valeur calorique quasiment nulle, contrairement aux gélatines d’origine animale.

 

En fonction du résultat voulu, mélanger 4 à 6g d'Agar Agar pour 1 litre d'eau, de lait, de jus...
porté à ébullition.Hors du feu, la gélification va s’opérer grâce au refroidissement. Ce phénomène est réversible puisqu' on peut liquéfier de nouveau la préparation en la chauffant.
Il est possible de parfumer le liquide encore chaud et de le sucrer si nécessaire, avant le
refroidissement.

Origine de la matière première : France (Bretagne) / UE
Origine de la transformation : France (Bretagne)
Détails du produit
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